फलो का राजा है- आम. इतना स्वादिष्ट है कि देखते ही मुंह में पानी आ जाता है और शायद ही कोई भारतीय ऐसा हो, जिसको आम पसंद नहीं हो, जितना यह स्वादिष्ट है, उतना ही गुणों से भरपूर भी है. आम की कई किस्में (verity) होती है. सभी के गुणों में थोड़ा-सा अंतर भी होता है लेकिन आमतौर पर आम के गुण इस प्रकार है –
आम खाने के फायदे
1. आम Vitamin-A का राजा है
इतना Vitamin-A beta carotene किसी और फल में नहीं होता है, इसीलिए आम आँखों का टॉनिक है. यह साल में पांच महीने उपलब्ध रहता है. इसके बाद पांच महीने गाजर मिलता है जो Vitamin-A से भरपूर आँखों के लिए सर्वोतम सब्जी है .
2. आँखों के लिए है फ़ायदेमंद
दृष्टिदोशों (eye problem) से बचने के लिए आम का गर्मियों में और गाजर का सर्दियों में भरपूर उपयोग करें.
4. पौष्टिक से भरपूर
आम में Vitamin- B, C, D और अनेक खनिज पदार्थ व लवण (salt) भी होते है, जैसे – potassium, sodium, iron, magnesium, copper, sulfur इत्यादि जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखते है.
5. आम क्षारीय (alkaline) से भरपूर है
अम्लता (acidity) से बचाता है, परन्तु आम भोजन के साथ कभी भी नहीं खाना चाहिये, प्राय: sweet dish की भांति हम भोजन के तुरंत बाद आम खाते है. इससे acidity भोजन के साथ मिलकर इसके समस्त alkaline तत्व नष्ट हो जाते है और आम भी acid पैदा करता है.
6. संतुलित आहार है
आम को प्राय: नाश्ते में दूध के साथ सेवन करें अथवा mango shake पिए. बच्चे भी mango shake शौक से पीते है. इससे दूध में उपलब्ध protein, calcium, fat और अन्य गुण आम के गुणों के साथ मिलकर पूर्णतया संतुलित आहार बन जाता है. आम को शाम को दूध के साथ लें अथवा कच्ची लस्सी (आधा दूध और आधा पानी मिलाकर) के साथ लें तो रक्ताल्पता (anemia) समाप्त होती है. इससे आम सुपाच्य (digestible) भी हो जाता है. आम की तासीर (effect) गर्म होती है, इसलिए आम को हमेशा दो-तीन घंटे ठंडे पानी में भिंगोकर अथवा फ्रिज में रखने के बाद ही खाए.
7. स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
आम से मस्तिष्क की कमज़ोरी भी दूर होती है तथा यह दमा (asthma), गठिया (arthritis) और high blood pressure में भी लाभकारी है.
8. मधुमेह रोगियों के लिए लाभदायक
मधुमेह (diabetes) के रोगी भी आम ले सकते है परन्तु थोड़ी मात्रा में. आम के छिलके में सेटिन और नेरथाईरीओल नमक रसायन होते है जो diabetes में लाभकारी है. आम में Castrol भी होता है.
9. गर्मी के मौसम में लाभदायक
आम को चुसना खाने से सर्वोतम है आम की आरम्भिक ऋतू (season) में सफेदा आम से mango shake बनाकर पिए और बाद में सिंदूरी, लंगड़ा, दशहरी और चौसा इत्यादि को हाथों से पिलपिला बनाकर चूसकर खाना ही सर्वोतम है. इससे आम के छिलकों में उपस्थित पौष्टिक तत्वों का भी लाभ मिलता है. चूसने से आम जल्दी पच जाता है. यदि दूध और आम को साथ-साथ लिया जाए तो यह कल्प (eon) बन जाता है और यह स्वास्थ्य की दृष्टि से अत्यंत लाभकारी है.
10. पेट साफ़ करता है
आम के रस से पेट साफ होता है, पाचन शक्ति (digestive power) में वृद्धि होती है. पाचन शक्ति में वृद्धि होने से ‘insulin’ का निर्माण आरम्भ हो जाता है. आम खाने से blood में वृद्धि होती है, शरीर में स्फूर्ति आती है. पका आम कब्ज दूर करता है और मूत्र-शोधक भी है.
आज आपने क्या जाना?
आज आपने जाना कि आम खाने से क्या फायदा मिलता है. आम खाना सभी को पसंद आता है और अगर इसके फायदों के बारे में पता हो तो आम खाने का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है. अगर अप भी आम खाने के सौकीन हो तो comment करके जरुर बताएं. धन्यवाद
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